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珈琲を嗜好品でなく、日常にとってかけがえのないものにすること。私たちの珈琲づくりの基盤である地球環境や生産者の暮らしを守っていくこと、一粒一粒の豆を大切に「本物」としての価値を求め続けること。一人でも多くの人たちの心と暮らしに寄り添う存在でありたいと願います。
同じコーヒー豆をさまざまな段階でテイストすることもおすすめします。徐々に変化を見せるフレーバーを体験することで、コーヒーの風味が育っていくのを感じることができるでしょう。